5类人最容易缺维生素C
作者:润商客服    发布于:2015-03-09 11:12:25    文字:【】【】【
摘要:一般而言,维生素C是不易缺乏的营养素之一,但以下特殊人群例外。

    一般而言,维生素C是不易缺乏的营养素之一,但以下特殊人群例外。

  孕妇及哺乳期妇女。因胎儿发育和婴儿哺乳的额外需要,她们易出现维生素C的缺乏。

  儿童和老人。儿童由于偏食、老人由于食欲不振或消化不良等原因,均会导致维生素C不足。

  感冒患者。人体白细胞内含有大量维生素C,人在感冒时白细胞中的维生素C会急速地消耗,特别是高热持续不退时,维生素C消耗最大。

  长期吸烟和饮酒者。维生素C作为一种强抗氧化物质,能够中和吸烟、饮酒过程中产生的自由基。研究表明,每抽一根烟就会消耗体内25毫克的维生素C。

  体力劳动者和运动员。运动强度越大,时间越长,耗氧量越多,维生素C的消耗也越大。

  对以上人群来说,不妨多吃猕猴桃、鲜枣、苦瓜、辣椒及菠菜等绿叶菜,其中的维生素C含量较高。维生素C呈水溶性,遇水受热都容易流失,因此,蔬菜烹调应先洗后切,急火快炒。

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